Bonenburgers

Ingrediënten:

-300 gram zwarte bonen

-100 gram kikkererwten

-2 winterpenen

-1 paprika

-100 gram havermout

-1 ui

-snufje chilipoeder

-1 theelepel komijnzaad

-1 theelepel oregano

-peterselie

-knoflook (dit vond ik zelf een lekkere toevoeging)

-peper en zout

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Spoel de bonen goed af. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een keukenmachine of stevige blender en mix tot een stevig mengsel. Maak 6 bolletjes (ik maakte er 8 wat kleinere) van het deeg en druk deze wat plat. Leg de burgers nog even 10 minuten in de koelkast op een bakpapiertje. Leg dan het bakpapier met burgers op een bakplaat. Zet de bakplaat in de oven en bak de burgers 30 minuten. Keer ze na 20 minuten om.

 

*Recept: Maartje van gestel, plantaardig presteren