Ontbijt · 21. november 2019
In deze koude maanden vinden veel mensen het lekker om warm de dag te starten. De meeste zijn bekend met het gezonde havermout. Heerlijk, maar ik wil jullie ook kennis laten maken met Teff. Voedzaam en lekker! Teff bevat essentiële mineralen zoals calcium als bouwstof voor spieren en botten, magnesium, kalium en ijzer, nodig voor de aanmaak van rode bloedlichaampjes die voor zuurstoftransport zorgen en veel energie leveren. Teff bevat veel langzaam verteerbare, complexe koolhydraten.

Diner · 14. november 2019
Boerenkoolstamppot, wie heeft er met dit weer nou geen trek in een heerlijke stamppot. Vaak wordt boerenkoolstamppot gegeten met een kuiltje jus, spekjes en een rookworst. 3 toevoegingen die echt niet de gezondste dingen zijn. Je krijgt met deze voedingsmiddelen veel verzadigd vet binnen. De variant die ik in dit recept beschrijf is zonder jus, spekjes en worst, maar met stukjes kippendij. Ik kocht ze voorgekruid met shoarmakruiden. Heerlijk door de stamppot met wat (zelfgemaakte) knoflooksaus.

Tussendoortjes · 07. november 2019
Tijd voor taart! Wij vierde zondag de verjaardagen van onze kinderen. De oudste werd 6 jaar en de jongste wordt 5 december 3 jaar. Leuk om het dan voor de drukste maand van het jaar samen te vieren. Daar hoort een taart bij. Dit jaar maakte ik alle taart zelf. Deze vegan bountytaart en een mango-chocolade taart. Omdat deze bountytaart zo lekker was deel ik hem graag met jullie. Er is natuurlijk geen verjaardag nodig om een taart te bakken. Deze is namelijk nog voedzaam en verantwoord ook. ;)

Lunch · 31. oktober 2019
Het soepen seizoen is weer aangebroken. Een fijne manier om aan je dagelijkse portie groente te komen. Zelf hou ik van een stevige soep. Dik, zodat je maag echt gevuld raakt. Deze soep is daar een goed voorbeeld van. De pompoen in combinatie met wortel en paprika is echt heerlijk. Pompoen is natuurlijk een echte herfstgroente, hij kan morgen nog op het menu staan. :)

Ontbijt · 17. oktober 2019
Zelf ben ik dol op kokos en chocolade... Waarom dan niet een granola met deze 2 ingrediënten?! In veel muesli- en granolavarianten uit de supermarkt zitten veel toegevoegde suikers. Zonde, dat hebben wij helemaal niet nodig. Deze granola minstens net zo lekker, en zo gemaakt.

Tussendoortjes · 10. oktober 2019
Deze haverkoeken zijn echt een traktatie! Heerlijk bij een kopje koffie of thee. Doordat de haverkoeken gemaakt zijn met havermout en volkoren smeltmeel zorgen ze voor een vol gevoel en heb je niet de neiging om ze meteen allemaal op te eten ;) Ze zijn gezoet met appelmoes, rozijnen en een beetje kokosbloesemsuiker (ik gebuik zelf minder suiker dan staan aangegeven, zoet genoeg) Je kunt de haverkoeken ook goed invriezen en pakken wanneer je er trek in hebt. Het ideale tussendoortje! :)

Lunch · 03. oktober 2019
Wat een regen valt er de laatste dagen, duidelijk herfstweer... Dat heeft ook wel weer zijn charmes. Mooie herfstwandelingen door het bos, kastanjes zoeken, uitwaaien op het strand, 's avonds de kaarsjes aan en onder een dekentje op de bank. Ik zie de laatste dagen veel regenbogen en daardoor moest ik meteen denken aan deze lunch. Heerlijk met diverse groente (want ja, we hebben weer wat extra vitamientjes nodig, de "R" is weer in de maand), het zoete van de mango en rozijnen. Echt een aanrader!

Ontbijt · 24. september 2019
Oke, øke.. je ziet altijd van die perfect opgemaakte smoothiebowls voorbij komen op internet. Dat is mij niet helemaal gelukt. Ach ik ben tevreden over dit resultaat en het gaat natuurlijk alleen maar om de smaak. Ik kan je vertellen: die was goed!! Lekker fris en eigenlijk zo gemaakt als je niet te veel werk besteed aan de versiering ;)

Tussendoortjes · 19. september 2019
Kinderen en voeding is soms een lastige combinatie. Zelf heb ik 2 kinderen. De jongste eet alles. Zo heerlijk om hem te zien genieten van al het eten! De oudste is een ander verhaal. Vanaf baby af aan al een "moeilijke" eter. Gelukkig komt er elke week wel iets bij wat hij probeert en vaak met succes! Deze monkey platter is een groot succes bij de kinderen in bijvoorbeeld de middag na schooltijd.

Diner · 12. september 2019
Waarom macaroni eten uit een pakje of een zakje als het ook lekker vers kan?! Deze macaroni is heerlijk gekruid met kerrie en kerrie masala. Met verschillende groentes, (vega)gehakt en volkoren macaroni een perfecte combinatie. Een beetje geraspte kaas erover en smullen maar...

Meer weergeven

Enjoya

Lisette Bethlehem-Bierman

Buitenkruier 69

1841 EP Stompetoren

0626796559

info@enjoyavoeding.nl